| |
PITA SA SPANAĆEM
Sastojci za 4 porcije:
- 300 g lisnatog testa
- 3 jaja + 1 žumance
- 3 dl pavlake
- 50 g rendanog parmezana
- 500 g zamrznutog ili svežeg spanaća
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- so, biber po želji
Priprema pite sa spanacem
Staviti spanać da se odmrzne 15 do 20 minuta na blagoj temperaturi
ili na sobnoj temperaturi. Kad je spanać odmrznut, ocediti ga i
dinstati 4 do 5 minuta sa uljem na umerenoj temperaturi (ako je svež
spanać, oprati ga dobro, prosušiti i bez blanširanja direktno ga
prodinstati 5 do 6 minuta). Posoliti, pobiberiti, pomeriti ga s
ringle da se malo prohladi i pomešati ga sa jajima, pavlakom i
rendanim parmezanom (jaja se prethodno dobro umute). Zagrejati rernu
na 200°C. Razviti dve trećine testa, zatim njime obložiti kalup.
Izbosti dno viljuškom, rasporediti spanać, zatim prekriti ostatkom
testa. Premazati ivice testa da se bolje slepe, a onda napraviti
rupu u sredini. Zaseći površinu uzduž ili na kocke (kako kome
odgovara), premazati pitu žumancetom, staviti u rernu i peći 15 do
20 minuta. Smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 15 min. Izvaditi
iz kalupa i služiti bez čekanja.
serbiancafe.com
|
|
