| |
POHOVANE PAPRIKE
Sastojci:-
Sveža paprika
- Jaja
- Brašno
- So
- Ulje za prženje
Priprema pohovanih paprika:
Pohovane paprike su tradicionalno jelo. Žute ili crvene paprike oprati, kuhinjskom krpom obrisati i staviti
da se peku. Peku se na zagrejanoj ringli ili u rerni na 250°C. Kada
je paprika pečena izvaditi je, staviti u posudu i pokriti (da se
napari i bolje oljušti). Paprike su pečene kada se sa njih kožica
odvaja. Pri pečenju ih okretati i paziti da ne izgore. Oljuštiti
paprike tj. skinuti sa njih kožicu, uhvatiti ih za dršku i polako iz
njih vodu iscediti. Staviti na čistu kuhinjsku krpu, poređati ih i
pokriti drugom čistom kuhinjskom krpom. Rukom polako pritisnuti da
bi se bolje prosušile. U jednu posudu staviti brašno, u drugu
razmućena jaja. Paprike malo posoliti, valjati u brašno, pa u jaja i
na zagrejanom ulju pržiti. Pri prženju ih okretati, a gotove su kada
dobiju zlatno – braonkastu boju. Staviti ih na kuhinjski papir da se
iscedi ulje, pa na tacnu odakle će da se služe. Uz ove paprike dobar
je sir kao prilog.
P.S. Na deset paprika dovoljna su dva jaja. Ako ostanu razmućena jaja,
dodati malo brašna i mlake vode, posoliti po ukusu, umutiti masu
malo čvršću nego za palačinke, kašikom uzimati i pržiti na ulju gde
su se paprike pržile.
serbiancafe.com
|
|
